المقادير :
فرخه كيلو ونصف متقطعه ٨اجزاء
تلات معالق شطه كبير
ولو عايزينها اسبياسي نزود معلقتين تاني شطه
تلات مكعبات مرقة
معلقة خل
الطريقه :
الشطه ومكعبات المرقه نضيفها علي الفراخ بعد ما نغسلها كويس جدا ونقطعها علي ٨قطع ونعمل فتحات فيها عشان تشرب كويس من التوابل
نضيف التوابل دي علي الفراخ ونسيبها حوالي نص ساعه وبعد كده نحطها في كيس من اكياس المطبخ ونضيف عليها حوالي مج ونص ميه ومعلقه خل ونظبط الملح
ونتركها في الكيس لمدة ٣الي ٦ساعات داخل التلاجه
القلي :
نخرجها من الكيس ونصفي الميه في بوله عشان هنحتاجها
ونجهز عندنا دقيق وعليه ومعلقة نشا وكيس بيكنج بودر وننزل قطع الفراخ فيها
ونقلب كتير جدا في الفراخ عشان تاخد شكل الكرمشه والكرسبي من بره
حوالي عشر مرات ونخرجها وننزل بيها في مية التوابل تاني وبعد كده تاني علي الدقيق علي طول نقلبها حبه وننفضها كويس
وفي زيت غزير ونقليها لحد مايبقي لونها ذهبي
بتاخد وقت لحد ماتستوي
ربع ساعه وهتكون جاهزه
تقرير .. مرثا كمال
