إيمان عاطف أنباء عن إضافة دقيق البطاطا على رغيف الخبز والتموين ترد
قال علي المصيلحي وزير التموين والتجارة الداخلية، خلال مؤتمر صحفي، أنه جاري دراسة طحن
البطاطا واستخدامها دقيها في الخبز المدعم.
كما أضاف المصيلحي، أنه من الممكن أن يوفر هذا النظام نحو مليون طن قمح مستورد مما بساهم في توفير ما يستهلك من منظومة الخبز.
بينما قال عطية حماد، رئيس شعبه المخابز بغرفه القاهرة التجارية، إن إضافة دقيق البطاطا ضمن مكونات رغيف الخبز
سيعمل على تقليل التكلفة الإجمالية للرغيف في ظل ارتفاع أسعار القمح.
كما أضاف حماد، أن دقيق البطاطا سيدخل بنسبة محددة ضمن مكونات الرغيف وهذه النسبة
ستحددها وزارة التموين، ويمكن أن تتراوح بين 10 و20%.
كما أوضح حماد، أن إضافة دقيق البطاطا للخبز، لن يجعله حلو المذاق، لأن هناك أنواع من البطاطا لا تحتوي على السكر.
بينما أشار حماد، إلى أن في السنوات السابقة تم تجربة استخدم دقيق الذرة والشعير في مكونات رغيف الخبز لتقليل تكلفته.
أضاف حماد، أن تكلفة رغيف الخبز المدعم المصنوع من دقيق القمح وصلت إلى نحو 80 قرشًا ويباع بنحو 5 قروش وهي تكلفة مرتفعة على الدولة.
أشار حماد، إلى أنه تم تجربه إدخال دقيق البطاطا ضمن مكونات رغيف الخبز في محافظة الوادي الجديد، ولاقت استحسان المستهلكين.
بينما شهدت أسعار القمح قفزات كبيرة ومتتالية، منذ إعلان الحرب الروسية الأوكرانية، حيث تعتبر مصر هي أكبر مشترٍ
للقمح في العالم، وتشير بيانات وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن روسيا كانت أكبر مورد للقمح إلى مصر في الموسم الماضي.
وتسيطر روسيا وأوكرانيا على نحو 29% من تجارة القمح العالمية، وفقًا لبيانات CNBC، وتسببت الحرب
في توقف الكثير من إمدادات القمح عالميًا مما رفع أسعاره.
